V večji posodi zavri nekaj vode in skuhaj kvinojo, okoli 15-20 minut. Med tem, ko se kvinoja kuha, nareži češnjev paradižnik, rumeno papriko, rdečo čebulo, kumaro in veganski feta sir. Čičeriko dobro operi in postavi na stran. Kvinojo ohladi pod mrzlo vodo. V večjo skledo dodaj narezano zelenjavo, veganski feta sir, kvinojo, olje, sol, poper in začimbe. Premešaj in postrezi.
Brezglutenska mediteranska solata
Sestavine
1
število porcij
-
- 170 g kvinoja
- češnjev paradižnik
- rumena paprika
- rdeča čebula
- čičerika
- kumara
- veganski feta sir
- olje
- sol
- poper
- začimbe