Burrito skleda

Gašper Plankar
Gašper Plankar
Burrito skleda image
Težavnost Srednje
Priprava 0 min
Kuhanje 30 min

Sestavine

1 število porcij
    • 3   tortilja
    • 75   g riž
    • 150   g koruza
    • 200   g čičerika
    •   rumena paprika
    • 200   g tofu
    •   veganska kisla smetana
    •   pasiran paradižnik
    •   sojina omaka
    •   sol
    •   olje
    •   začimbe

Priprava

    Pečico prižgi na 200 °C. Tortilije nareži na trikotnike. Premaži jih z oljem, jih posoli in jim dodaj sladko papriko. Peci okoli 5-10 minut. Tofu nareži na dva dela in ga postavite na desko, obloženo s papirjem. Na tofu postavi še drugi del papirja in še eno desko. Vse skupaj obteži s knjigami in pusti stati 20 minut. S tem postopkom se bo iz tofuja odcedila večina zadržane vode. Tortilija čips vzemi iz pečice in ga ohladi. V multipraktik stresi tofu in zmešaj. V srednjo kozico zlij vodo, riž, sol. Zavri in kuhaj okoli 13 minut. V ponvi segrej olje in dodaj tofu, začimbe, paradižnik v tubi in sojino omako. Premešaj. V srednji posodici zmešaj skupaj vegansko kislo smetano in sladko papriko. Če je masa preveč gosta, postopoma dodajaj veganski napitek (sojin/kokosov/mandljev..) Na krožnik postavi riž, koruzo, papriko, čičeriko, tofu, tortilija čips. Prelij z omako iz veganske kisle smetane in sladke paprike. Burrito skledo lahko okrasiš še s peteršiljem.