Recept je dodan med priljubljene.
Prikaži seznamRecept je odstranjen iz priljubljenih.
Prikaži seznamPojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Sestavine
čevapčiči
| Čevapčiči Čevapčiči | 640 g g | |
| Sezamova semena Sezamova semena | 50 g g | |
| Črni sezam Črni sezam | 25 g g | |
| Olivno olje Olivno olje |
riž s penino
| Riž za rižoto Riž za rižoto | 350 g g | |
| Maslo Maslo | 50 g g | |
| Čebula Čebula | 1 | |
| Parmezan Parmezan | 100 g g | |
| Kisla smetana Kisla smetana | 44 g g | |
| Peneče vino Peneče vino | 500 ml ml | |
| Jušna osnova Jušna osnova | ||
| Solni cvet Solni cvet |
solata iz brokolija in cvetače
| Brokoli Brokoli | 550 g g | |
| Cvetača Cvetača | 180 g g | |
| Sol Sol | ||
| Poper Poper | ||
| Vinski kis Vinski kis | 60 ml ml | |
| Muškatni orešček Muškatni orešček | ščepec ščepec | |
| Sladkor Sladkor | ščepec ščepec | |
| Orehovo olje Orehovo olje | 60 ml ml |
serviranje
| Pršut Pršut |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listČevapčiči v sezamovi skorjici na kremni rižoti s penino in solato iz brokolija in cvetače
Všeč mi je
Ni mi všeč
Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Priprava
Čevapčiči
Obe vrsti sezamovih semen zmešamo v posodi in v njih z vseh strani povaljamo čevapčiče. S prsti potlačimo, da se semena primejo mesa. Tako pripravljene čevapčiče položimo enega poleg drugega na pekač, obložen s papirjem za peko in pokapamo z oljčnim oljem. Pečemo 25 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
Riž s penino
V višji posodi segrejemo maslo in na njem počasi popražimo čebulo. Dodamo riž oz. mešanico žit in ob nenehnem mešanju pražimo 3 do 4 minute. Nato začnemo postopoma prilivati penino. Nenehno mešamo, dokler riž ni kuhan. Po potrebi prilijemo še jušno osnovo. Preden odstavimo, vmešamo v rižoto še kislo smetano in nastrgan parmezan ter dobro premešamo. Po želji začinimo s solnim cvetom.
Solata iz brokolija in cvetače
Brokoli in cvetačo temeljito operemo, po potrebi očistimo in narežemo na manjše cvetke. V posodi zavremo večjo količino vode in solimo. Vanjo stresemo cvetačo ter kuhamo 4 do 5 minut. Nato dodamo brokoli in kuhamo še dodatnih 5 do 7 minut. Zelenjavo odcedimo. Iz kisa, ščepca soli, popra, muškatnega oreščka, sladkorja in olja pripravimo solatni preliv. Zelenjavo stresemo v večjo skledo, prelijemo s pripravljenim prelivom in premešamo. Počakamo nekaj minut, da zelenjava vpije začimbe. Po okusu solato dodatno začinimo.
Hrustljavi pršut
Tanke rezine pršuta z rokami natrgamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pršut sušimo v pečici, segreti na 130 °C, da postane hrustljav. Ohlajenega drobno sesekljamo ali zdrobimo.
Serviranje
Na večji servirni krožnik položimo kremno rižoto s penino, ki jo potresemo z zdrobljenim hrustljavim pršutom, zraven razporedimo še vroče čevapčiče v sezamovi skorjici, poleg pa solato iz brokolija in cvetače
Dodatni nasveti
Namesto riža za rižoto lahko uporabimo tudi ješprenj ali mešanico žit (riž, piro, ječmen) Vsa tri žita se skuhajo istočasno in se ne razkuhajo. Mešanica žit vsebuje več vlaknin, vitaminov in mineralov od brušenega belega riža.
