Priprava
Grah najprej približno 30 minut kuhaš v slani vodi, da se zmehča in ga odcediš. Bageto narežeš na 1 cm debele rezine, ki jih položiš na pekač in malo popečeš v pečici, lahko pa jih popečeš tudi v toasterju. Medtem pripraviš grahov namaz: grah, natrgano meto, olivno olje, sol in poper daš v palični mešalnik in miksaš toliko časa, dokler ne dobiš gladke zmesi. Namaz premažeš čez bruskete, za dekoracijo pa lahko na vrh dodaš še listič mete ali par kroglic graha