Loči rumenjake in beljake ter iz beljakov stepi sneg. V drugi posodi rumenjake, rjavi sladkor in vanilijev sladkor z električnim mešalnikom dobro premešaj, dodaj vodo, olje in bučna semena ter vse skupaj še enkrat premešaj. Nato v zmes vmešaj še moko s pecilnim praškom ter stepeni sneg. Pekač obloži s papirjem za peko in uporabi sprej za namastitev pekačev. Zmes vlij v pekač in jo enakomerno razporedi po pekaču. Peci 10 minut na 180˙C. Pečeno rulado obrni na kuhinjsko krpo in jo še vročo (s pomočjo kuhinjske krpe) zvij.Medtem, ko se rulada hladi, pripravi kremo. Od odmerjene količine mleka odvzemi 6 žlic riževega napitka, dodaj prašek za puding (puding je lahko tudi brezglutenski, če želiš rulado brez glutena) in premešaj, da nastane gladka zmes. Preostali napitek segrej do vretja, odstavi z ognja in postopoma primešaj zmes pudinga. Kuhaj še približno 2 minuti in ves čas mešaj. Na koncu dodaj še dateljnov sirup in pusti, da se puding popolnoma ohladi.V posebni posodi z električnim mešalnikov stepi sladko smetano, jo dodaj ohlajenemu pudingu in vse skupaj dobro premešaj.Rulado odvij, jo premaži s čokoladno kremo in jo še enkrat zvij. Vse skupaj za nekaj časa postavi v hladilnik.
Čokorulada
Sestavine
4
število porcij
-
- 4 jajca
- 65 g rjavi sladkor
- 35 ml voda
- 12 ml repično olje
- 150 g brezglutenska moka
- 7 g pecilni prašek
- 10 g vanilijev sladkor
- 50 g bučna semena
-
Nadev
- čokoladni puding
- 3 dl rižev napitek
- 25 ml dateljnov sirup
- 1 dl sladka smetana