Recept je dodan med priljubljene.
Prikaži seznamRecept je odstranjen iz priljubljenih.
Prikaži seznamPojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Sestavine
perutničke
| Piščančje perutničke Piščančje perutničke | 550 g g | |
| Šalotka Šalotka | 1 | |
| Česen Česen | 1 | |
| Origano Origano | 6 g g | |
| Rožmarin Rožmarin | 3 g g | |
| Sladka paprika Sladka paprika | 3 g g | |
| Olivno olje Olivno olje | 0,5 dl dl | |
| Belo vino Belo vino | 0,5 dl dl | |
| Sol Sol | ||
| Poper Poper |
grahov pire
| Krompir Krompir | 400 g g | |
| Zelen grah Zelen grah | 400 g g | |
| Maslo Maslo | 30 g g | |
| Sladka smetana Sladka smetana | 1 dl dl | |
| Sol Sol | ||
| Poper Poper | ||
| Indijski oreščki Indijski oreščki | 20 g g |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listHrustljave perutničke na grahovem pireju s praženimi oreščki
Všeč mi je
Ni mi všeč
Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Priprava
Perutničke
Česen olupimo, mu odstranimo kalček in ga stremo. Šalotko očistimo in drobno nasekljamo. Piščančje perutničke očistimo, operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. V večji samozapiralni vrečki zmešamo strt česen, sesekljano šalotko, origano, rožmarin, papriko v prahu in prilijemo olivnoolje ter belo vino. Perutničke začinimo s soljo in poprom ter jih dodamo v vrečko. Vrečko dobro pretresemo, da se sestavine razporedijo po mesu. Pustimo marinirati vsaj tri ure v hladilniku, še bolje čez noč. Marinirane perutničke vzamemo iz vrečke, jih odcedimo in obrišemo ter pečemo nad direktnim ognjem pri srednji temperaturi 20 do 25 minut, da dobijo lepo rjavo skorjico. Med peko jih večkrat obrnemo. Če imamo radi bolj hrustljavo zapečene, jih pečemo še nekaj minut dlje.
Grahov pire
Grah skuhamo v osoljenem kropu do polovice, dodamo olupljen in narezan krompir in skuhamo do mehkega. Odcedimo in pretlačimo ali zmeljemo s paličnim mešalnikom, nato prelijemo s toplo smetano, v kateri smo stopili maslo. Začinimo s soljo in poprom ter gladko zmešamo. Če je pire zelo gost, vmešamo še malo mleka ali vode, v kateri smo kuhali grah. Pireju po želji dodamo nasekljan peteršilj, meto, baziliko ali pehtran, nariban ali topljeni sir …
Indijske oreščke grobo narežemo in v ponvi popražimo.
Serviranje
Na segret plitev servirni krožnik položimo hrustljavo zapečene perutničke, poleg pa kremni grahov pire, ki ga potresemo s praženimi oreščki.
