Kostanj prerežeš na trebuščku, ga kuhaš 1 uro in olupiš. Ko se kostanj kuha, lahko nasekljaš česen in čebulo. V posodi raztopiš približno eno žlico masla, potem pa v kozici prepražiš čebulo. Ko pozlati ji dodaš še česen, malo pomešaš, zaliješ z juho in dodaš kostanj. Malo posoliš in popopraš, kuhaš 15 minut, dodaš še sladko smetano, potem pa kuhaš še 5 minut. Sedaj juho odstaviš, jo zmešaš s paličnim mešalnikom, tako da bo brez koščkov in si jo naložiš zvrhan krožnik.
Jesenska kostanjeva juhica
Sestavine
1
število porcij
-
- 400 g kostanj
- 50 dl jušna osnova
- 1 dl smetana za kuhanje
- 1 čebula
- 2 česen
- maslo
- peteršilj
- sol
- poper