Priprava
- Pečico segrejemo na 180 °C in pokrijemo pekač s papirjem za peko.
- V stekleni ali kovinski skledi skupaj zmešamo kokos, sladkor v prahu, sol in beljake. Masa bo gosta in dokaj suha.
- V loncu zavremo nekaj centimetrov vode in nanj položimo skledo s kokosovo maso. Kokosovo maso kuhamo in mešamo nad vodno kopeljo 5-7minut. Med segrevanjem se bo masa zmehčala in postala bolj sočna.
- Z rahlo vlažnimi rokami oblikujemo kokosovo maso v obliko stožcev. Velikost stožca odmerimo z žlico (20 g).
- Oblikovane poljubčke razporedimo po pekaču. Med njimi ni potreben velik odmik saj med peko ne narastejo.
- Pečemo jih 10-14 minut pri 180 °C. Ko dobijo rahlo obarvano kapico jih vzamemo iz pečice in ohladimo. Če smo zadeli pravi čas peke, bodo imeli hrustljavo skorjico in mehko, sočno sredico.
- Kokosove poljubčke z dnom pomočimo v stopljeno temno čokolado in jih odložimo na papir za peko. Počakamo, da se čokolada strdi. Njami! Hranimo jih lahko v zaprti posodi na sobni temperaturi do 5 dni.