Krepka cvetačna juha

Krepka cvetačna juha image
Težavnost Lahko
Priprava 0 min
Kuhanje 30 min

Sestavine

4 število porcij
    • 1   cvetača
    • 2   krompir
    • 15   dl jušna osnova
    •   olivno olje
    •   muškatni orešček
    •   peteršilj
    •   sol
    •   poper

Priprava

    Prvi korak do cvetačne juhice je čiščenje cvetače. Odstranimo ji liste in jo razcvetkamo. To pomeni, da cvetačo narežemo na približno enako velike kose, ki se bodo enakomerno skuhali. Uporabimo pa tudi stebla in liste cvetače, ki jih zrežemo na manjše kose. Zdaj olupimo še krompir in ga zrežemo na kocke, potem pa cvetačo in krompir v jušni osnovi kuhamo 30 minut. Nekje na polovici kuhanja juho začinimo z muškatnim oreščkom in poprom, solimo pa jo čisto na koncu. Ko je juha kuhana, jo zmiksamo s paličnim mešalnikom, na koncu pa ji dodamo še nasekljan peteršilj.