Priprava
Mango olupimo in odstranimo koščico. Mango lahko spasiramo s paličnim mešalnikom ali pa ga narežemo na manjše koščke. V večji lonec stresemo mango, želirni sladkor, naribano limetino lupinico, limetin sok in janeževo zvezdo. Premešamo in pri zmernem ognju zavremo. Nato kuhamo še 5 minut. Še vročo marmelado prelijemo v sterilizirane kozarce s pokrovom na zavoj. Zaprto marmelado hranimo v temnem in hladnem prostoru. Odprto marmelado hranimo v hladilniku.