Priprava
V posodo damo mleto meso, dodamo polovico krušnih drobtin, jajca, sesekljano čebulo, timijan, peteršilj, sesekljan čili, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo v kroglice teže približno 80 gramov. Kroglice povaljamo v drobtinah in spečemo na zmernem ognju v ponvi, v katero smo vlili mešanico masla in repičnega olja. Popečemo po vseh straneh. Nato jih do konca spečemo v pečici, segreti na 180 °C, kar traja okoli 10 minut.
Kumare narežemo, posolimo in pustimo nekaj minut, da se iz njih izloči voda. Dodamo poper, sesekljan česen, grški jogurt in koper, dobro premešamo in postrežemo s pečenimi kroglicami.