Mesne kroglice s solato iz kumar, kopra in grškega jogurta

Mesne kroglice s solato iz kumar, kopra in grškega jogurta image
Težavnost Srednje
Priprava 0 min
Kuhanje 1 h

Sestavine

4 število porcij
  • mesne krogljice

    • 800   g mešano mleto meso
    • 100   g čebula
    • 100   g drobtine
    • 1   čili
    • 3   g timijan
    • 3   g peteršilj
    •   sol
    •   poper
    • 2   jajca
  • solata

    • 400   g kumara
    • 100   g grški jogurt
    • 1   česen
    • 100   g maslo
    •   repično olje
    • 3   g koper

Priprava

    V posodo damo mleto meso, dodamo polovico krušnih drobtin, jajca, sesekljano čebulo, timijan, peteršilj, sesekljan čili, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo v kroglice teže približno 80 gramov. Kroglice povaljamo v drobtinah in spečemo na zmernem ognju v ponvi, v katero smo vlili mešanico masla in repičnega olja. Popečemo po vseh straneh. Nato jih do konca spečemo v pečici, segreti na 180 °C, kar traja okoli 10 minut.

    Kumare narežemo, posolimo in pustimo nekaj minut, da se iz njih izloči voda. Dodamo poper, sesekljan česen, grški jogurt in koper, dobro premešamo in postrežemo s pečenimi kroglicami.