Priprava
Banani najprej olupimo in ju skupaj s chia in lanenimi semeni, cimetom, ščepcem soli in pecilnim praškom damo v blender. Na koncu dodamo še rastlinski napitek, da dobimo gladko, gosto zmes.
Ponev, v kateri bomo pekli palačinke, predhodno dobro segrejemo in namažemo z maslom ali oljem. Palačinke naj bodo v velikosti ene žlice. Ko jih položimo na ponev, jih s hrbtno stranjo žlice oblikujemo v približno 8 cm velike palačinke. Ko se na zgornji strani začnejo delati mehurčki, palačinke obrnemo in jih popečemo še na drugi strani.
Na krožniku jih lahko serviramo skupaj z javorjevim sirupom in pistacijami.