V kozici stopi maslo in na njem zmehčaj por. Dodaj moko ter dobro premešaj. Dolij zelenjavno osnovo in tekočino zavri. V vrelo kremasto tekočino stresi bučko in kuhaj 5 minut, nato dodaj še grah in premešaj. Kuhaj še nekaj minut, da se bučka skuha. Omako popopraj in poskusi ter po potrebi dosoli. Njoke skuhaj v vreli slani vodi, a le toliko časa, da priplavajo na vrh. Kuhane odcedi in stresi v omako. Omako nežno premešaj. Popopraj in okrasi s parmezanom ter takoj postrezi.
Njoki v grahovi omaki z bučko
Sestavine
4
število porcij
-
- 20 g maslo
- 20 g pšenična moka
- 1 por
- 1 grah v konzervi
- 1 bučke
- 500 g njoki
- 0,5 l jušna osnova
- sol
- poper