Ocvrte mesne kroglice z jogurtom

Česen, kumarico in peteršilj na drobno nasekljamo. V jogurt umešamo limonin sok, sol, poper, mleto papriko in nasekljane sestavine. Dobro premešamo in dodamo mleto meso. Ponovno premešamo, da se sestavine med seboj povežejo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Med tem časom narežemo kruh na manjše koščke in ga namočimo v mleko. Ohlajenemu mesu sedaj primešamo še namočen kruh in moko. Vgnetemo v maso iz katere oblikujemo kroglice. Kroglice povaljamo v moki pomešani z drobtinami in v vročem olju ocvremo. Tople kroglice ponudimo z jogurtovo omako. Jogurtovo omako pripravimo tako, da vse sestavine med seboj dobro premešamo.
ZA LJUBITELJE SIRA…

Za tiste, ki obožujete sir, imamo preprosto idejo, kako ga vključiti k mesnim kroglicam. Med tem, ko vaša zmes mesa in jogurta počiva v hladilniku, si lahko pripravite, na majhne kocke narezan, sir. Uporabite lahko mozarello, ali sir po želji. Maso vzamete iz hladilnika. Na dlan potisnete maso, na sredino položite kocko sira, jo zavijete v maso in oblikujete kroglico. Ko so kroglice pečene, vas bo v sredici pričakalo pravo sirno presenečenje, ki se bo odlično podalo jogurtovi omaki.

V Lidlu Slovenija smo v sodelovanju z Ekošolo v letu 2015 zasnovali projekt Hrana ni za tjavendan. Z njim želimo ozaveščati in izobraževati o zmanjševanju in preprečevanju nastanka odpadne in zavržene hrane ter spodbujati praktično uporabo neporabljenih prehrambnih izdelkov. Preberite več na: https://www.boljsi-svet.si/

Recept so pripravili dijaki SŠza gostinstvo in turizem Maribor.

Fotografija: Saša D. Škrjanec