Raztrgajte rožmarinov-olivni kruh, pokapajte z 80 ml olivnega olja in ga zlato-rjavo zapecite v vroči ponvi. Čebulo in česen narežite na majhne kocke in iz 60 ml olivnega olja, čebule, česna, balzamičnega kisa, soli in popra pripravite preliv. Češnjeve paradižnike narežite na polovice in fino raztrgajte mocarelo. Na grobo sesekljajte baziliko in jo pomešajte s kruhom, paradižnikom in mocarelo. Kruhovo solato napolnite v kozarce in jo prelijte s prelivom.
Panzanella (v kozarcu)
Sestavine
1
oseba
-
- 120 g kruh rožmarinov-olivni
- 140 ml olivno olje
- 60 g čebula rdeča
- 20 g česen
- 20 ml balzamični kis
- 3 g sol
- 3 g poper
- 500 g češnjev paradižnik
- 2 g bazilika
- 100 g mocarela iz bivoljevega mleka Lidl