Preprosto več za vas
Piščančji mini file v hrustljavi skorjici na pireju iz zelene in hrušk z ananasom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Sestavine

piščančji file

Piščančji file Piščančji file700 g g
Solni cvet Solni cvet
Poper Poper

paniranje

Jajca Jajca3
Pšenična moka Pšenična moka
Drobtine Drobtine
Olje za cvrtje Olje za cvrtje

pire

Zelena Zelena750 g g
Krompir Krompir1
Hruška Hruška2
Sladka smetana Sladka smetana36 ml ml
Maslo Maslo
Solni cvet Solni cvet

priloga

Ananas Ananas
Mango Mango

Piščančji mini file v hrustljavi skorjici na pireju iz zelene in hrušk z ananasom

Všeč mi je

Ni mi všeč

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

60 min
(0)

Priprava

Piščančji fileji

Piščančje mini fileje pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jih potolčemo, nato pa začinimo s solnim cvetom in sveže mletim poprom. V eno posodo nasujemo presejano pšenično moko, v drugi posodi razžvrkljamo jajca, v tretjo pa stresemo krušne drobtine. Mini fileje najprej pomokamo (odvečno moko otresemo), nato jih potopimo v stepena jajca, nazadnje pa še v krušne drobtine, ki jih z dlanmi pritisnemo, da med cvrtjem ne bi odpadle. V globlji ponvi segrejemo maščobo in zrezke na obeh straneh ocvremo. Zrezki morajo v maščobi plavati, med cvrenjem jih polivamo z maščobo.

Pire

Zeleno, krompir in hruški olupimo in očistimo ter narežemo na koščke. Zeleno in krompir skuhamo v slani vodi (ko voda zavre, kuhamo še 15 minut), da se zelenjava zmehča. Dodamo na kocke narezani hruški in kuhamo še 2 minuti. Odcedimo in dobro pretlačimo. Vmešamo smetano, maslo in ponovno premešamo. Po želji dosolimo. S pirejem napolnimo servirno vrečko.

Priloga

Ananas (ali mango) narežemo na rezine.

Serviranje

Na segret servirni krožnik nabrizgamo pire, poleg damo še vroče hrustljave piščančje fileje in rezino tropskega sadja.
Po želji lahko krušne drobtine zmešamo z instant koruznim zdrobom ali zdrobljenimi koruznimi kosmiči ter dodamo še sezamova semena.