Priprava
- Pečico prižgi na 175 °C in obloži pekač s peki papirjem. V večjo posodo dodaj pšenično moko, sladkor, mlete mandlje, sol, ingver v prahu, pomarančno lupinico, semena vanilijevega stroka in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešaj. Nato dodaj sojin napitek, olivno olje in sveže iztisnjen sok rdečih pomaranč. Dobro premešaj. Pekač, obložen s peki papirjem, premaži s stopljeno margarino in posuj s sladkorjem. Rdeče pomaranče nareži na zelo tanke rezine in jih razporedi po pekaču. Na rezine rdečih pomaranč vlij maso za pomarančni biskvit in postavi pekač v pečico za približno 35 minut. Ko je biskvit pečen, ga pusti stati približno 20 minut na sobni temperaturi, nato ga obrni in prestavi na krožnik. Na koncu še odstrani peki papir in pusti, da se biskvit pred serviranjem popolnoma ohladi. Serviraš ga lahko z vanilijevim sladoledom, stepeno smetano, samega ali pa z dodatki po svoji izbiri.