Recikliran fanekohne

Kuhan krompir naribamo skupaj z zelenjavo iz juhe. Dodamo chia semena, strok sesekljanega česna in sesekljano čebulo. Po okusu začinimo ter dodamo jajci in moko. Premešamo, da dobimo mehko maso. Pekač obložimo s papirjem za peko, ki ga premažemo z olivnim oljem. Ker je masa precej lepljiva in mehka, zrezke najlažje oblikujemo tako, da si roke naoljimo z olivnim oljem. Položimo jih na pekač. Zrezke pečemo v pečici, segreti na 180°C, dokler ne dobijo zlato-rumene barve. To je približno 15-20 minut. Pečene zrezke postrežemo s solato.

Namig

Kaj pa, če doma nimamo jajc? Chia semena vsebujejo veliko vlaknin, zato lahko svoj volumen povečajo tudi do 10-krat. Tako podpirajo in uravnavajo prebavni proces ter omogočajo čiščenje in razstrupljanje. V primeru, da nam zmanjka jajc, lahko 1 žlico chia semen zmešamo s 3 žlicami vode in pustimo stati vsaj 5 minut. Ena žlica je enaka enemu jajcu.

V Lidlu Slovenija smo v sodelovanju z Ekošolo v letu 2015 zasnovali projekt Hrana ni za tjavendan. Z njim želimo ozaveščati in izobraževati o zmanjševanju in preprečevanju nastanka odpadne in zavržene hrane ter spodbujati praktično uporabo neporabljenih prehrambnih izdelkov. Preberite več na: https://www.boljsi-svet.si/

Recept so pripravili dijaki SŠ Zagorje.

Fotografija: Urška Fartelj