Pekač premera18 cmnamastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Zavremo mleko in vanj damo riž. Kuhamo od15-20 minut, da je riž mehak oziroma da mleko v večini povre. Riž ohladimo. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov in žlice sladkorja stepemo trd sneg. Preostali sladkor, rumenjake in vanilijev sladkor penasto stepemo. Dodamo še stopljeno maslo in premešamo. Rumenjakovo zmes dodamo rižu in premešamo, nato pa počasi vmešamo še sneg. Vse skupaj vlijemo v pomaščen pekač, po vrhu naložimo maline in jih malce pritisnemo v maso. Pečemo približno40-45 minut(po 25 minutah pečenja narastek prekrijemo s folijo).
Rižev narastek z malinami
Sestavine
4
število porcij
-
- 170 g riž
- 500 ml mleko
- 2 jajca
- 170 g sladkor
- 2 vanilijev sladkor
- 30 g maslo
- 125 g maline