Priprava
Indijske oreščke čez noč namoči v vodo. Vodo odlij in v sekljalniku zmelji indijske oreščke, nesoljeno pistacijo, dateljne in javorjev sirup, da nastane enotna zmes. Model za torto namasti s sprejem za pekače in maso za osnovo enakomerno razporedi po pekaču. V posodo stresi sir mascarpone, mu primešaj stepeno sladko smetano in vse skupaj razporedi po osnovi. Po vrhu nadevaj še na koščke narezan mango, lubenico, orehe pekan in koščke lešnikov. Vse skupaj za nekaj časa postavi v hladilnik.