Priprava
- Pečico prižgi na 190 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- V večjo posodo dodaj pšenično moko, mlete mandlje, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, poper, sušene paradižnike in mlado čebulo ter vse skupaj dobro premešaj.
- V manjši posodici zmešaj sojin napitek in jabolčni kis. Pusti stati približno 5–10 minut.
- Veganski nadomestek za sir naribaj in ga dodaj v večjo posodo z moko in dodatki.
- Dodaj še javorjev sirup in vegansko kokosovo kremo ter vse skupaj premešaj in z vilico dobro pretlači.
- Vse skupaj prelij z mešanico sojinega napitka in jabolčnega kisa ter oblikuj testo.
- Testo prestavi na pomokano delovno površino in ga oblikuj v disk debeline približno 2,5 cm.
- Razreži ga na 8 enakomernih delov in jih prestavi na pekač. Kolačke po želji premaži z mešanico sojinega napitka in javorjevega sirupa (1 žlica napitka + 1 žlička sirupa) ter posuj s sezamom in črnim sezamom.
- Pekač postavi v pečico za približno 20–25 minut.
- Pečene slane kolačke z zelišči in sušenimi paradižniki pred serviranjem rahlo ohladi.
- Hrani jih v hladilniku do 3 dni. Za najboljšo teksturo jih pred serviranjem pogrej v pečici, mikrovalovni pečici ali cvrtniku na vroči zrak.