Priprava
- Priprava palačink
- V skledi skupaj zmešamo moko, sol, vanilijev in beli sladkor. Prilijemo razžvrkljani jajci in stopljeno maslo. V vrču skupaj zmešamo mleko in vodo, ki ju postopoma prilivamo k preostalim sestavinam. Med prilivanjem tekočine, maso mešamo z metlico, da se izognemo morebitnim kepicam moke. Maso za palačinke pustimo stati 30 minut na sobni temperaturi. Ponev z neoprijemljivim dnom (26 cm) dobro segrejemo in nežno premažemo z maslom. Na sredino ponve vlijemo eno zajemalko palačinkine mase in rahlo obračamo ponev, da se masa enakomerno razlije po celotni površini. Palačinke pečemo približno 2-3 minute na zmernem ognju. Vmes jih enkrat obrnemo. Pečene palačinke odlagamo na krožnik. Priprava skutine torte
- Pečico segrejemo na 180 °C in pripravimo tortni pekač (20 cm). Dno in stranice pekača namastimo. V multipraktik damo vse sestavine za skutin nadev in zmešamo v gladko maso. V tortni pekač položimo prvo palačinko in jo poravnamo, da robovi slonijo na stranico pekača. Prilijemo eno zajemalko skutinega nadeva (približo 100 g) in ga z žlico enakomerno razmažemo. Nadev pokrijemo z drugo palačinko in čez razmažemo drugo zajemalko nadeva. Postopek ponovimo še trikrat, zaključimo s šesto palačinko. V skledi skupaj zmešamo jajci, sladkor, kislo smetano in vanilijev ekstrakt. Legir prelijemo čez palačinko. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo torto 35-40 minut pri 180 °C. Torto prestavimo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi v pekaču.