Priprava
- Pečico segrejemo na 180 °C in pokrijemo pladenj s papirjem za peko.
- V skledi skupaj zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, limonino lupinico, limonin sok in jajce.
- V drugi skledi skupaj zmešamo borovnice, vanilijev sladkor, limoni sok in jedilni škrob.
- Na delovno površino položimo tri liste vlečenega testa, vsak list premažemo s stopljenim maslom in jih zložimo en na drugega.
- S polovico skutinega nadeva premažemo ⅔ površine vlečenega testa. Pazimo da na preostalih treh stranicah pustimo neobmazan rob (2 cm) za lažje zavijanje.
- Po skutinem nadevu potresemo polovico borovnic.
- Čez nadev prepognemo stranske stranice testa nato pričnemo testo zavijati pri nadevu proti nenamazani površini.
- Zavitek položimo na pripravljen pladenj obrnjen s šivom navzdol. Postopek ponovimo s preostalo polovico sestavin.
- Površino zavitkov premažemo s stopljenim maslom in jih postavimo v ogreto pečico.
- Zavitek pečemo 40-45 minut pri 180 °C, na sredini brez ventilacije.
- Pečen skutni zavitek z borovnicami pred razrezom pustimo, da se popolnoma ohladi oziroma vsaj na sobno temperaturo, da nas nadev ne opeče.
- Tik pred postrežbo ga potresemo s sladkorjem v prahu.
Če želimo uporabiti celoten paket vlečenega testa, podvojimo količino nadeva.