Balzamični kis, gorčico in med mešamo v posodi, dokler se med ne raztopi in ne nastane homogena zmes. Šparglje očistimo in odrežemo trdi oleseneli del. Na žaru ali v ponvi segrejemo maslo in šparglještiri do pet minut pražimo z vseh strani,da se malo zmehčajo, a ostanejo hrustljavi. Potresemo s solnim cvetom in začinimo s sveže mletim poprom ter prelijemo s pripravljenim prelivom.
Šparglji na žaru z balzamičnim kisom
Sestavine
4
število porcij
-
- 500 g šparglji
- 24 ml balzamični kis
- 16 g gorčica
- 110 g med
- 100 g gobe pražene
- 36 g maslo
- solni cvet
- poper
- 1 limonin sok
Priprava
Na krožniku za serviranje šparglje pokapamo še z limonovim sokom in potresemo s praženimi oreščki.