Priprava
- Natrgana svinjina
- PRIPRAVA Rešetko damo na spodnjo pozicijo v pečici in pečico segrejemo na 140 stopinj.
- NATRGANA SVINJINA V skodelici premešamo origano, sol, kumino, mleti janež in koriander. Meso damo v večjo skledo in vanj dobro vtremo začimbe. Čebulo olupimo in sesekljamo. Česen olupimo in stremo. Čili narežemo na večje kose. Pripravimo večji litoželezni lonec in vanj prestavimo meso, čebulo, česen in čili. Prelijemo s pomarančnim sokom, pokrijemo s pokrovko ter postavimo v pečico. Pečemo 6 ur pri 140 stopinjah. Po približno treh urah preverimo kako kaže s količino. V kolikor je ni dovolj, po potrebi dodamo še 100 ml vode.
- POSTREŽEMO Ko je svinjina pečena, jo odstranimo iz pečice. Postavimo na stran za pol ure, nato jo natrgamo.
- SENDVIČ Pirini štručki prerežemo na pol. Premažemo s kremnim namazom. Dodamo rukolo. Sledi natrgana svinjina in na tanke rezine narezan avokado in kumara. Rahlo začinimo s soljo in postrežemo.