V večjo ponev dodaj olje in ga segrej. Dodaj čebulo, česen, premešaj in praži 3-4 minute. V posodo dodaj riž, timijan in bučni pire. Praži nekaj minut. Nato dodaj poper in sol, premešaj. Dodaj vodo in premešaj. Rižoto kuhaj okoli 20-30 minut oz. dokler se riž ne skuha. Ko je rižota že skoraj skuhana še dodaj vegansko maslo in veganski parmezan. Rižoto postrezi še toplo.
Veganska bučna rižota
Sestavine
2
število porcij
-
- 170 g pire iz buče
- 12 ml kokosovo olje
- 1 čebula
- 1 česen
- 150 g riž
- 600 ml voda
- 20 g veganski parmezan
- 3 g timijan
- 3 g sol
- 1 g poper