Priprava
Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač za torto s peki papirjem.V večjo posodo dodaj pšenično moko, mlete mandlje, nastrgan kokos, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in vse skupaj dobro premešaj.V srednje veliko posodo dodaj sojin napitek, ananasov sok, javorjev sirup, vanilijo, olje, limonin sok in vse skupaj dobro premešaj.Mokre sestavine dodaj suhim in dobro premešaj.V pekač dodaj ananasove obročke, maline, prelij z maso za torto in pekač postavi v pečico za okoli 35-40 minut.Pečeno torto popolnoma ohladi, nato pa jo obrni na krožniku in odstrani peki papir.Torto po želji dekoriraj še z dodatnimi malinami, meto in kokosovim čipsom.V hladilniku bo zdržala do nekaj dni.