Priprava
V manjši posodici zmešaj rjavi sladkor, sojino omako, moko, olje in poper. V ponev dodaj olje in ga segrej. Dodaj zelenjavo in praži nekaj minut. Omako dodaj praženi zelenjavi in premešaj. V posodi zavri nekaj vode in skuhaj soba rezance. Odstavi in precedi. Soba rezance prestavi na krožnik in dodaj zelenjavo. Pad thai postrezi s soljenimi arašidi, limeto in peteršiljem.