Priprava
Avokado nareži in pretlači. Dodaj sol, poper, kumino, rdečo čebulo, paradižnik, peteršilj in limetin sok. Vse skupaj dobro premešaj in gucamole postavi v hladilnik. Zelenjavo dobro operi in nareži. V ponev dodaj olje in ga segrej. Dodaj zeleno, rumeno in rdečo papriko, šampinjonein rdečo čebulo. Premešaj in praži nekaj minut. Nato dodaj kumino, papriko v prahu in sojino omako. Premešaj in praži nekaj minut. Tortilje postavi na krožnik, dodaj maso, guacamole in dodatke po želji.