V posodi z električnim mešalnikom zmešaj jajci, mandljev jogurt (Lojtrca domačih), mandljev napitek, mineralno vodo, pirino moko in pecilni prašek z vinskim kamnom, da nastane enotna zmes. Masa mora biti tekoča, vendar ne sme biti vodena. Maso pusti počivati prb. 15 minut in jo pred peko obvezno še enkrat premešaj. Za namastitev ponve uporabi kokosovo olje. Z zajemalko zajemi zmes in jo vlij na sredino ponve, da se razlije v poljubno velik krog - peci tako dolgo, da se pojavijo mehurčki, nato palačinko obrni in peci tako dolgo, da se palačinka “odlepi” od ponve. Za nadev uporabi domačo skuto in prelij z domačo malinovo marmelado.
Vesele činke
Sestavine
4
število porcij
-
masa
- 2 jajca
- 1 dl jogurt
- 1,5 dl mandljev napitek
- 0,2 dl gazirana voda
- 180 g pirina moka
- 8 g pecilni prašek
- kokosovo olje
-
preliv
- skuta
- malinova marmelada