V kozico naliješ mleko in mu dodaš ščepec soli, potem pa ga zavreš. Vrelemu mleku dodaš še maslo, potem pa počasi dodajaš še zdrob in ves čas mešaš, da se ne sprime v grudice. Zdrob ohladiš, v tem času pa jajcaločiš na rumenjake in beljake, ki jih takoj stepeš v sneg in snegu dodaš sladkor. Ohlajeni masi vmešaš rumenjake in sneg in dobro zmešaš. Vse skupaj naložiš v namaščen pekač in pečeš 30 min na 180 °C.
Zdrobov narastek
Sestavine
1
število pekačev
-
- 120 g pšenični zdrob
- 120 g sladkor
- 5 dl mleko
- 60 g maslo
- 4 jajca
- sol