Preprosto več za vas
Zelenjavna pica z rukolinim pestom, gobami in češnjevci

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Sestavine

testo

Pirina moka Pirina moka165 g g
Voda Voda1 dl dl
Kvas Kvas3,5 g g
Sladkor Sladkor3 g g
Sol Sol6 g g
Olivno olje Olivno olje24 ml ml

pesto

Rukola Rukola
Česen Česen1 stroki strok
Pistacije Pistacije50 g g
Sol Sol ščepec ščepec
Poper Poper
Olivno olje Olivno olje36 ml ml
Limonin sok Limonin sok12 ml ml

gobice

Peteršilj Peteršilj
Gobe Gobe250 g g
Sol Sol
Poper Poper
Olivno olje Olivno olje
Maslo Maslo
Limonin sok Limonin sok4 ml ml

ostalo

Češnjev paradižnik Češnjev paradižnik150 g g
Rukola Rukola30 g g
Pistacije Pistacije

Zelenjavna pica z rukolinim pestom, gobami in češnjevci

Všeč mi je

Ni mi všeč

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

1:30 h
(1)

Priprava

Najprej pripravi testo: v mlačno vodo vmešaj sladkor in kvas ter pokrito pusti počivati 15 minut. V moko, sol in olje vmešaj kvasovo vodo in gneti, da dobiš elastično testo. Nato ga pokrij in pusti počivati vsaj eno uro. Ko naraste na dvojno velikost, iz njega iztisni zrak in razvaljaj v okroglo ploskev. V testo z vilico naredi nekaj luknjic, ga premaži z oljem in peci v pečici, ogreti na 210°C približno 10 minut.
Pistacije popeci na suhi ponvi, potem pa z ostalimi sestavinami za pesto zmiksaj v pesto. Poskusi in dodelaj, če je potrebno.
Pripravi še gobice: v ponvi segrej žlico olja in na segretega stresi gobice. Kuhaj jih, da spustijo vodo in da se voda ukuha. Gobice popopraj in posoli, jim dodaj peteršilj in praži, da dobijo nekaj barve. Dodaj maslo in limonin sok in kuhaj, da postanejo lističi nežnejši.
Na popečeno testo namaži pesto, nanj razporedi gobice, nato še češnjevce in peci še 15 minut. Pečeno pico vzemi iz pečice, pusti, da se malo ohladi, potem pa okrasi z rukolo in sesekljanimi pistacijami ter postrezi.

Nasvet:Uporabiš lahko že narejeno testo za pico. Brez masla pa je recept primeren tudi za vegane!