Masa za palačinke:Moki dodamo mleko, sol, žlico sladkorja, 3 jajca in zmešamo v maso brez grudic. Pustimo počivati 15 do 30 minut. Tik preden bomo palačinke pekli, vmešamo Radensko.Ponev dobro ogrejemo po njej razporedimo pol žličke olja, in palačinke spečemo. Naj bodo lepo tanke.Za nadev:Skuti dodamo 2 žlici kisle smetane, 1-2 žlici sladkorja, 1 jajce, limonino lupinico in vse skupaj zmešamo, da se sestavine povežejo.Rozine pustimo vsaj pol ure namakati v rumu. Po žlico in pol nadeva namažemo po posamezni palačinki, posipamo z žličko rozin in palačinko zavijemo.Nadevane palačinke odlagamo tesno eno poleg druge v dobro namaščen pekač.Za premaz:2 do 3 žlicam kisle smetane dodamo 1 žlico sladkorja, malo cimeta, vaniljev sladkor in dobro premešamo. S tem premažemo palačinke v pekaču.Palačinke pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 20 minut.
Gratinirane palačinke
Sestavine
1
število pekačev
-
- 250 g pšenična moka
- 4 dl mleko
- 4 jajca
- 1 dl gazirana voda
- 0,5 dl rum
- 100 g rozine
- 90 g sladkor
- 500 g skuta
- 400 g kisla smetana
- cimet
- limonina lupina
- vanilijev sladkor
- olje
- ščepec sol