Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo ter ju skupaj z jajcem in začimbami zmešamo z mletim mesom. Iz mase iz mletega mesa oblikujemo 8 enako velikih ovalnih kroglic in vsako nabodemo na nabodalo. Na srednji temperaturi jih na vseh straneh na olivnem olju pražimo, dokler meso ni spečeno.
Köfte iz mletega mesa s perzijskim nekvašenim kruhom in ajvarjem
Sestavine
4
število porcij
-
- 600 g mleto goveje meso
- 40 g čebula
- 1 žlička peteršilj
- 1 kos bio jajce
- 2 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec poper
- 1 ščepec sladka paprika v prahu
- 8 kosov lesene palčke
- 4 kosov nekvašen kruh
- 0,5 kosov kumara
- 8 kosov češnjev paradižnik
- 3 kosov listnata solata
- 200 g ajvar
Priprava
Kumare narežemo na rezine, paradižnike pa na četrtine. Kruhke pogrejemo v opekaču ali v pečici. Na krožnik položimo kos kruha, ga namažemo z malo ajvarja in obložite s solato, kumarami in paradižnikom. Na vsak ploščati kruh položimo po 2 nabodali z mesnimi kroglicami köfte
Dobro se ujema s slastno jogurtno-zelenjavno pomako!
Hranilne vrednosti
Kcal
764
Proteini (g)
28
Ogljikovi hidrati (g)
52
Maščobe (g)
38
Kj
3198