Priprava
Čebulo olupimo in razrežemo na četrtine. Korenje operemo, olupimo in narežemo na 2 cm velike koščke. Olupimo ingver in ga narežemo na rezine. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 2 cm velike kocke.
Zelenjavo in ingver damo v mešalno posodo, z vstavljenim merilnim lončkom sesekljamo 10 sekund s hitrostjo 7 in z lopatico na notranji steni mešalne posode potisnemo navzdol. Dodamo repično olje in brez merilnega lončka dušimo s tipko za praženje/7 minut/100 °C.
Pomaranče stisnemo, da dobimo sok. Dodamo sok s toplo zelenjavno jušno osnovo, 1 žličko soli in 2 ščepca popra ter z vstavljenim merilnim lončkom kuhamo 25 minut pri stopnji 1/100 °C. Z vstavljenim merilnim lončkom juho 2 minuti/stopnja 7-10 postopoma pretlačimo.
Preverimo strukturo in po potrebi ponovno mešamo z vstavljenim merilnim lončkom za 30 sekund s stopnjo 10. Dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in poprom ter z vstavljenim merilnim lončkom mešamo 15 sekund/stopnja 4.