Meso posolimo, dodamo vse suhe začimbe in dobro pregnetemo. Maso pustimo počivati v hladilniku 12 ur.
Kraški »šiš čevap«
Sestavine
4
število porcij
-
- 1 kg mešano mleto meso
- 6 g sol
- 6 g poper
- 6 g paprika tolčene paprike
- 2 šalotka
- ščepec šetraj kraški šetraj
- 150 g kraški zašinek
- 200 g ovčji sir
Priprava
Na kraškem zašinku prepražimo šalotko in jo vmešamo v odležano meso. Na koncu dodamo nariban ovčji sir in ponovno dobro pregnetemo ter pustimo počivati še 12 ur.
Maso oblikujemo po nabodalu, kot malenkost večji čevapčič - »šiš čevap«.Pečemo ga pri zmerni do visoki temperaturi od 8 do 10 minut.
Poleg se izvrstno prileže lepinja in sveža grška solata.