Priprava
Uporabimo lahko katerekoli olive, ki so brez koščic. Zelene, črne, lahko jih tudi kombiniramo.
Olivam dodamo na drobno sesekljan peteršilj, rožmarin, lupinico bio pomaranče, sok pomaranče, olivno olje, balzamični kis, čili, sol, poper in vse skupaj dobro premešamo. Olive shranimo v kozarček, ki ga hranimo v hladilniku do uporabe. Olive pustimo marinirati vsaj en dan. V neprodušno zaprtem kozarčku zdržijo več kot teden dni.
Na dan praznovanja, zmiksamo grški jogurt in feta sir, ki ju prej solimo in popramo. Namaz razporedimo po krožniku, pokapljamo ga z medom in obložimo z olivami. Predjed postrežemo s popečenimi kruhki.