Vse sestavine za mufine damo v posodo in jih dobro zmešamo. Maso damo v modelčke za mufine in po vrhu razporedimo narezane jagode. Modelčke ne napolnimo do vrha. Ko je masa razporejena v modelčkih, s pekačem 2-3 krat udarimo ob pult, da se masa enakomerneje razporedi in počakamo 2-3 minutke preden jih damo pečt. Tako bodo mufini med peko enakomerneje narasli. Mufine pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, program ventilacija, 18-20 minut (odvisno od pečice in velikosti modelčkov). Pečene mufine takoj odstranimo iz pekača in pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo. Tako bodo ostali lepo sočni in mehki. Medtem, ko se mufini hladijo, stepemo sladko smetano in jo shranimo v hladilniku, da se malo stisne. Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in jo nekoliko ohladimo. Na ohlajene mufine nabrizgamo čvrsto stepeno smetano in obložimo z jagodami, ki smo jih namočili v čokolado. Sladico shranimo v hladilniku.
Mufini z jagodami in smetano
Sestavine
12
število porcij
-
Sestavine za 12 mufinov
- 1 jogurt
- 180 g sladkor
- 2 pšenična moka
- 2 jajca
- olje
- pecilni prašek
- vanilijev strok
-
Ostale sestavine
- 300 ml smetana za stepanje
- jagode
- 100 g temna čokolada