V posodi zmešamo moko, kokosovo moko, pecilni prašek in sladkor. Odpremo pločevinko kokosovega napitka, ga zlijemo v posebno posodo in ga dobro premešamo. Odvzamemo 2 dl kokosovega napitkain zmešamo s približno 2 do 2,5 dl vode ter limoninim sokom (ga malo “razredčimo”). Vlijemo k suhim sestavinam in dobro premešamo in po potrebi dodamo še kakšno žličko vode, če bo zmes zelo gosta. Maso pustimo stati 5-10 minut. Segrejemo namaščeno ponev, v katero z zajemalko nato vlijemo maso, palačinke pa naj bodo približno 10 centimetrov v premeru. Pečene postrežemo s svežim sadjem in javorjevim sirupom, medom, marmelado …
Palačinke s kokosovim napitkom
Sestavine
4
število porcij
-
- 160 g pšenična moka
- 90 g kokosova moka
- 6 g pecilni prašek
- 20 g sladkor
- 2 dl kokosov napitek
- 2,5 dl voda
- 12 ml limonin sok