Recept je dodan med priljubljene.
Prikaži seznamRecept je odstranjen iz priljubljenih.
Prikaži seznamPojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Sestavine
piščančja omaka z brokolijem
| Piščančji file Piščančji file | 600 g g | ||
| Čebula Čebula | 1 | ||
| Česen Česen | 1 | ||
| Žajbelj Žajbelj | |||
| Brokoli Brokoli | 250 g g | ||
| Koruza Koruza | 140 g g | ||
| Olivno olje Olivno olje | |||
| Maslo brez laktoze Maslo brez laktoze | |||
| Paradižnik v pločevinki Paradižnik v pločevinki | 500 g g | ||
| Jušna osnova Jušna osnova | 4 dl dl | ||
| Solni cvet Solni cvet | |||
| Poper Poper | |||
| Kisla smetana brez laktoze Kisla smetana brez laktoze | 132 g g |
priloga
| Tortelini brez glutena Tortelini brez glutena | 500 g g | ||
| Panceta Panceta | 100 g g | ||
| Sir brez laktoze Sir brez laktoze | 100 g g |
Dodajte sestavine na obstoječi nakupovalni seznam ali ustvarite novega
Ustvari nov nakupovalni seznamPiščančja omaka z brokolijem, brezglutenski tortelini z rikoto in s špinačo in hrustljavo panceto
Všeč mi je
Ni mi všeč
Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.
Priprava
Piščančja omaka z brokolijem
Piščančje fileje narežemo na 1 cm široke trakove. Čebulo olupimo, očistimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo, odstranimo kalček in stremo. Liste žajblja narežemo na trakove. Brokoli (ali cvetačo) operemo, odstranimo trde dele in narežemo na manjše »cvetove«. Koruzo in paradižnik v kosih odcedimo. Sir trapist grobo naribamo. V večji ponvi ali voku segrejemo žlico olja in žličko masla brez laktoze in na maščobi popečemo panceto. Nato jo poberemo iz ponve in položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Zdrobimo na manjše koščke. V ponev dodamo piščančje meso. Popečemo z vseh strani, solimo in popramo ter poberemo iz ponve, pokrijemo in shranimo na toplem. V ponev damo sesekljano čebulo in brokoli. Pražimo na šibkem ognju, da čebula postekleni. Dodamo strt česen in žajbelj, ponovno popražimo, nato dodamo odcejene narezane paradižnike in zalijemo z jušno osnovo. Ko tekočina zavre, dodamo popečene piščančje trakove in kislo smetano. Na nizki temperaturi dušimo še 5 do 7 minut. Dodamo odcejeno koruzo in ponovno zavremo. Popramo in začinimo s solnim cvetom in ščepcem sladkorja.
Priloga
Torteline brez glutena z rikoto in špinačo skuhamo v kropu in odcedimo. Stresemo v omako in premešamo. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom in s hrustljavo panceto.
Dodatni nasveti
Namesto brezglutenskih tortelinov lahko za prilogo pripravimo tudi kvinojo. (Pred uporabo jo temeljito speremo na cedilu in spiramo s toplo vodo, da odstranimo morebitne saponine. Razmerje vode in kvinoje naj bo 1:2,5. Velikost zrna se med kuhanjem štirikrat poveča, zrno postane prosojno z nenavadnim zunanjim obročem. Kuhamo na zmernem ognju 15 do 20 minut in pustimo še 5 minut, da nabrekne do konca. Za eno osebo potrebujemo 50 g kvinoje.) Če bo to Valentinova večerja, uporabimo polovično količino sestavin. Če se nam zdi piščančja omaka preredka, jo lahko zgostimo z žlico moke brez glutena, ki smo jo predhodno zmešali s tremi žlicami jušne osnove ali trajnega mleka brez laktoze in pokuhali v omaki.
