Preprosto več za vas
Piščančji prsni file z domačimi ravioli

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Sestavine

piščančji file

Piščančji file Piščančji file600 g g
Čebula Čebula1
Olivno olje Olivno olje
Maslo Maslo
Kisla smetana Kisla smetana
Belo vino Belo vino1 dl dl
Timijan Timijan Vejica Vejica
Peteršilj Peteršilj
Solni cvet Solni cvet
Poper Poper

testo za raviole

Pšenična moka Pšenična moka200 g g
Jajca Jajca2
Olivno olje Olivno olje24 ml ml
Solni cvet Solni cvet
Voda Voda
Beljak Beljak1

nadev za raviole

Maslo Maslo72 g g
Čebula Čebula
Česen Česen1
Jajca Jajca1
Gobe Gobe150 g g
Sol Sol
Poper Poper
Peteršilj Peteršilj
Majaron Majaron

serviranje

Maslo Maslo200 g g
Žajbelj Žajbelj
Pistacije Pistacije50 g g
Parmezan Parmezan17 g g
Olivno olje Olivno olje1 dl dl
Jurčki Jurčki1

Piščančji prsni file z domačimi ravioli

Všeč mi je

Ni mi všeč

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

1:30 h
(0)

Priprava

Piščančji file

Piščančje fileje operemo pod tekočo vodo in popivnamo s papirnato brisačo. Obrežemo približno ¼ mesa, da oblikujemo lepe kose, in obrezano meso prihranimo za nadev za raviole. Pristavimo ponev, v kateri segrejemo oljčno olje in maslo. Ko se maščoba segreje, popražimo na drobno sesekljano čebulo, nato pa v ponev položimo fileje, ki jih po želji predhodno potolčemo in pomokamo. Popečemo najprej z ene strani, ko dobijo zlatorjavo barvo, jih obrnemo in popečemo še na drugi strani. Prilijemo vino, dodamo kislo smetano, timijan; premešamo in dušimo še nekaj minut. Potresemo s solnim cvetom in začinimo s sveže mletim poprom ter tik pred serviranjem po želji posujemo s sveže sesekljanim peteršiljem.

Testo za raviole

Moko presejemo. Jajci stepemo. Sestavine za testo zmešamo s kuhanico, nato pa testo z rokami gnetemo toliko časa, da ob prerezu nima luknjic. Testo naj v hladilniku počiva vsaj eno uro.

Nadev za raviole

Medtem, ko testo počiva v hladilniku, pripravimo mesni nadev.

200 g piščančjega fileja čim bolj dobno sesekljamo. Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Česnu odstranimo kalček in ga stremo. Gobe očistimo in sesekljamo. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, meso, gobe ter pražimo 2 do 3 minute.
Začinimo s soljo in poprom, premešamo in odstavimo. V ohlajen nadev vmešamo stepeni jajci, sesekljan peteršilj in malo majarona. Pripravljeno in ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini in razdelimo na dva dela. S čopičem premažemo eno polovico s stepenim beljakom. S čajno žličko odmerimo nadev v dveh vrstah z 10 cm razmikom. Z drugim delom testa pokrijemo nadev in nežno pritisnemo okrog vsakega kupčka nadeva. S kolescem ali z modelom za raviole izrežemo vsak raviol posebej in s prsti iztisnemo zrak ter zapečatimo robove ( s prsti ali z vilicami). Raviole kuhamo v osoljenem kropu pribl. 4 minute oz. dokler ne priplavajo na površje. Kuhane s penovko previdno poberemo iz kropa in odcedimo (ter takoj damo na servirni krožnik). Pistacije grobo narežemo in skupaj s pistacijami popražimo v ponvi brez maščobe ter odstavimo. Polovico listov žajblja drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo maslo, da malo porjavi, odstranimo z vira maščobe in vanj stresemo sesekljan žajbelj. Premešamo, nato pa v ponev stresemo še raviole in nežno premešamo. V drugi posodi na vročem olju svremo drugo polovico žajbljevih listov in jih osušimo na vpojni papirnati brisači. Jurček očistimo in narežemo na tanke rezine.

Serviranje

Raviole prestavimo na segret servirni krožnik, prelijemo z žajbljevim maslom in potresemo s praženimi oreščki in z nastrganim parmezanom. Poleg ponudimo piščančji file, prelit z omako iz ponve. Okrasimo z ocvrtimi lističi žajblja in s tanko narezanimi rezinami svežega jurčka. Po želji kot prilogo ponudimo hrustljavo zeleno solato.

Podobni recepti

Goveji hamburger z brusnicami v polnozrnati bombeti z domačo paradižnikovo omako

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Goveji hamburger z brusnicami v polnozrnati bombeti z domačo paradižnikovo omako
1:30 h
(0)
Mariniran piščanec z žajbljem, limono in rožmarinom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Mariniran piščanec z žajbljem, limono in rožmarinom
1:30 h
(0)
Mehiške kroglice iz mletega mesa s pikantno omako iz paradižnikov, koruze in fižola

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Mehiške kroglice iz mletega mesa s pikantno omako iz paradižnikov, koruze in fižola
1:30 h
(0)
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki s hrustljavo polento

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki s hrustljavo polento
1:30 h
(0)
Najboljši svinjski kotleti

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Najboljši svinjski kotleti
30 min
(1)
Tortilla chili con carne style

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Tortilla chili con carne style
60 min
(2)
Kremna polenta po primorsko z ocvrtimi jajčevci

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Kremna polenta po primorsko z ocvrtimi jajčevci
60 min
(0)
Hrustljave kozice z rezanci kataifi na črnem rižu z bučno kremo

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Hrustljave kozice z rezanci kataifi na črnem rižu z bučno kremo
1:30 h
(0)
Pečene puranje prsi z jesenskim nadevom na bučnem pireju v družbi izbranih sirov

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Pečene puranje prsi z jesenskim nadevom na bučnem pireju v družbi izbranih sirov
60 min
(0)
Perutničke z rdečo pomarančo na krompirjevem pireju

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Perutničke z rdečo pomarančo na krompirjevem pireju
60 min
(0)
Piščančji file s čebulicami in gratiniranim jabolkom na pireju iz sladkega krompirja in rdeče pese

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Piščančji file s čebulicami in gratiniranim jabolkom na pireju iz sladkega krompirja in rdeče pese
1:30 h
(0)
Piščančja jesenska pita z italijanskim pridihom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Piščančja jesenska pita z italijanskim pridihom
1:30 h
(0)
Piščančja rolada z bučkami na krompirjevem pireju s čemažem

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Piščančja rolada z bučkami na krompirjevem pireju s čemažem
60 min
(0)
Polnjene puranje prsi z gorgonzolo in s pršutom, svaljki z masleno omako in ocvrtimi listi čemaža

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Polnjene puranje prsi z gorgonzolo in s pršutom, svaljki z masleno omako in ocvrtimi listi čemaža
60 min
(0)
Polnjeni šampinjoni na kremnem pireju z mesnim prelivom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Polnjeni šampinjoni na kremnem pireju z mesnim prelivom
2:00 h
(0)