Kumare olupimo in narežemo z ostrim nožem na tanke rezine. Če uporabimo res ostro rezilo, kumare ne bodo spustile vode in jih ne rabimo ožemati. Večjim kumaram odstranimo debela semena. Dodamo strt česen, mleto papriko in mrzel jogurt. Premešamo in solato dobro ohladimo, preden jo postrežemo. Odlična je kar tako, kot hladna malica s kosom polnozrnatega ali rženega kruha. Zraven pa paše tudi pražen krompir ali kuhan krompir.
Hladna kumarična juha
Sestavine
1
število porcij
-
- 2 kumara večji
- 1 l jogurt
- 5 g rdeča paprika mleta
- 1 - 2 česen
- sol
- poper
Priprava