Preprosto več za vas
Rezanci iz pirine moke in rdeče pese s hruškovo omako

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Sestavine

testo

Jajca Jajca4
Pirina moka Pirina moka400 g g
Rdeča pesa Rdeča pesa1

omaka

Panceta Panceta
Hruška Hruška1
Pinjole Pinjole
Rjavi sladkor Rjavi sladkor20 g g
Timijan Timijan
Maslo Maslo20 g g
Olivno olje Olivno olje
Parmezan Parmezan
Sol Sol
Poper Poper

Rezanci iz pirine moke in rdeče pese s hruškovo omako

Všeč mi je

Ni mi všeč

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

60 min
(0)

Priprava

1. V skledi zmešajte jajce in moko, da dobite kosmičasto teksturo.

2. V kozici v vodi skuhajte gomolj rdeče pese do mehkega. Peso olupite in narežite na koščke. Lahko jo pretlačite skozi cedilo, še hitreje pa jo v živo vijoličasto maso sesekljate s paličnim mešalnikom.

3. Žlico mase iz rdeče pese dodajte kosmičastemu testu in v skledi zmesite v gladko testo. Če je testo zelo mokro, bo treba dodati še malo moke. Kepo testa zavijte v prozorno folijo in dajte počivat na hladno za pol ure.

4. V veliki ponvi s prevleko proti prijemanju pogrejte oljčno olje. Narežite hruško na četrtine in ji odstranite semena ter pecelj. Narežite vsako četrtino še počez na manjše tanke lističe z lupino vred.

5. Na štedilnik postavite velik lonec z vodo in solite, ko voda zavre.

6. Hkrati v veliki ponvi s prevleko proti prijemanju popecite na tanke rezine narezano panceto.

7. Popečeno panceto vzemite iz ponve in na maščobi, ki je ostala, popecite pinjole.

8. Odstranite pinjole iz ponve in dodajte še na tanke rezine narezano hruško, ki jo potresete z malo rjavega sladkorja, posolite, popoprate, dodate še timijan in maslo ter na srednjem ognju počasi pečete, dokler koščki hruške ne pozlatijo in sladkor ne karamelizira.

9. Testo razvaljajte in narežite na trakove.

10. Rezance dajte kuhat v vrelo slano vodo v velik lonec. Vmes poskusite, ali so testenine že kuhane. Ena do tri minute bo dovolj, če so testenine debelejše, morda minutka več, če so tanjše, pa manj.

11. Odlijte v cedilo v koritu in prelijte s hladno tekočo vodo.

12. Testenine dodajte k omaki, ugasnite ogenj in premešajte, da se okusi spojijo.

13. Naložite na krožnik in potresite s pinjolami, popečeno panceto in nastrganim parmezanom.

Recept je bil objavljen v reviji Preprosto 2015.

Podobni recepti

Ameriški svinjski kotleti z bučnim biskvitom, natrganim puranjim mesom, hrustljavim spiralnim krompirčkom, čebulnimi obročki, ameriško omako in bru...

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Ameriški svinjski kotleti z bučnim biskvitom, natrganim puranjim mesom, hrustljavim spiralnim krompirčkom, čebulnimi obročki, ameriško omako in bru...
4:00 h
(1)
Poletna solata s testeninami, puranom in avokadom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Poletna solata s testeninami, puranom in avokadom
60 min
(0)
»Pita« iz mletega mesa, kislega zelja in krompirja

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

»Pita« iz mletega mesa, kislega zelja in krompirja
2:00 h
(0)
Tortilje z mehiško omako in sadno solato

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Tortilje z mehiško omako in sadno solato
30 min
(0)
Spomladanski quiche s šparglji in bučko

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Spomladanski quiche s šparglji in bučko
2:00 h
(1)
Svinjski file in ananas iz voka

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Svinjski file in ananas iz voka
1:30 h
(1)
Temperamentna in pisana zelenjavna paella

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Temperamentna in pisana zelenjavna paella
60 min
(0)
Teriyaki piščanec na sojinih kalčkih

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Teriyaki piščanec na sojinih kalčkih
2:00 h
(0)
Testenine s sirom, šunko in pršutom / sirom in zelenjavo

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Testenine s sirom, šunko in pršutom / sirom in zelenjavo
30 min
(0)
Soba noodles solata z brokolijem, papriko in arašidovim prelivom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Soba noodles solata z brokolijem, papriko in arašidovim prelivom
60 min
(0)
Solata iz pražene korenaste zelenjave in puranjega fileja z mandlji in balzamičnim kisom

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Solata iz pražene korenaste zelenjave in puranjega fileja z mandlji in balzamičnim kisom
60 min
(0)
Solata iz svežih kumar s čilijem, česnom, kislo smetano, limono in meto

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Solata iz svežih kumar s čilijem, česnom, kislo smetano, limono in meto
30 min
(0)
Solata s piščančjimi medaljoni

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Solata s piščančjimi medaljoni
30 min
(0)
Špageti z bučko, avokadovo omako in paradižniki

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Špageti z bučko, avokadovo omako in paradižniki
30 min
(0)
Mehiška enolončnica s pisano zimsko solato in popečenimi polnozrnatimi tortiljami

Recept je dodan med priljubljene.

Prikaži seznam

Recept je odstranjen iz priljubljenih.

Prikaži seznam

Pojavila se je napaka. Prosim poskusite ponovno.

Mehiška enolončnica s pisano zimsko solato in popečenimi polnozrnatimi tortiljami
1:30 h
(1)