Najprej vso zelenjavo na drobno narežemo. Zares na drobno. V ponev damo olivno olje in zelenjavo pražimo približno 3 do 5 minut, oz. dokler sok vsaj za polovico ne izpari. Zatem dodamo jajca in pražimo še kakšno minuto. Sataraš mora biti sočen. Na koncu vmešamo mocarelo, premešamo in postrežemo s čili omako in svežimi žemljami.
Sataraš z mocarelo
Sestavine
3
število porcij
-
- 6 jajca
- 1 čebula
- 2 paradižnik
- zelena paprika
- rdeča paprika
- rumena paprika
- 170 g mozzarella
- olivno olje
- sol
- poper
- peteršilj
- čili omaka