Narezane piščančje medaljone posolimo in popopramo ter prepražimo na oljčnem olju. Odstavimo z ognja in ohladimo. Prestavimo v drugo posodo in dodamo sir, izkoščičene olive, tanke rezine bučk in paradižnika, posolimo in popopramo, začinimo še z meto in baziliko ter prelijemo s sokom limete in oljčnim oljem. Premešamo in takoj postrežemo.
Solata s piščančjimi medaljoni
Sestavine
4
število porcij
-
- 800 g piščančji file
- 300 g bučke
- 100 g zelena oliva
- 200 g sir v slanici
- 200 g paradižnik
- bazilika
- meta
- 30 ml limetin sok
- sol
- poper
- olivno olje