Kotlete narežemo ob robovih. Skupaj z bedri jih damo v posodo, solimo in popramo ter pustimo počivati 2 uri. Iz čevapčičev oblikujemo mesnecmoke, klobase pa skuhamo v vreli vodi. Na svinjski masti popečemo kotlete, bedra in mesne cmoke. Ko vidimo, da je meso na zunaj lepo zapečeno, ga odstavimo iz posode. V posodo dodamo narezano rdečo čebulo, mleto rdečo papriko, svež oster feferon, česen, začimbe po želji in kuhane klobase. Vse skupaj zalijemo z vinom in ostalo meso položimo nazaj v posodo. Dušimo do mehkega.
Žar MIX za »ta prave dede«
Sestavine
5
število porcij
-
- 10 svinjski kotlet
- 6 svinjska krača
- 6 klobasa
- 20 čevapčiči
- 12 ml svinjska mast
- 5 dl belo vino
- 1 rdeča čebula
- 5 česen
- sol
- poper
- mleta paprika
- feferon